Ellar

Bolo de Morango

Por vezes é bom relembrar momentos bem passados e este bolo traz boas recordações da boa hospitalidade da minha cunhada. São sempre momentos bastante  agradáveis que passamos no norte, tenho pena que esteja tão longe. Mas já lá vai o ditado em que  o longe se torna perto. Espero que gostem deste bolo cá em casa não sobrou nem uma fatia.

 Esta receita é adaptada do blog http://cocoebaunilha.blogspot.pt/.

Ingredientes:

• 150 g de morangos
• 1 iogurte natural (usei grego com cereais)
• 2 copos de açúcar
• 3 copos de farinha
• 1/2 copo de óleo 
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Reserve pelo menos 6 a 7 morangos cortados em pedaços e triture o resto. Num recipiente bata os ovos com o açúcar. Adicione o iogurte, o óleo e os morangos triturados e misture bem. Por fim, junte a farinha e o fermento bem como os cereais e os morangos em pedaços. Coloque num forma bem untada e leve ao forno até estar cozido.